Español | English / USA

Logo - Chocolates El Rey

Chocolates El Rey - Chocolate premium 100% Venezolano

| texto A A A

siguenos el twitter @elreychocolates
 
 

Ganache Simple

Refrigeración: 12 horas

Para 10 personas:

300 g de chocolate

(Cualquiera de los siguientes: Apamate, Gran Samán, Bucare, Caoba, Icoa, Criollo Natural Oscuro, o Criollo Natural Leche)

250 g de crema líquida

En un recipiente de fondo grueso, se hierve la crema un minuto solamente, revolviendo con un batidor. Se retira del fuego. Se rompe el chocolate en pedacitos y, siempre fuera del fuego, se le agrega la crema hirviendo; se revuelve hasta obtener una mezcla homogénea y lisa. Se cubre y deja enfriar al menos doce horas en el refrigerador.

Este ganache se puede conservar durante una semana en el refrigerador, en un recipiente hermético.

 
Carenero Superior
San Joaquin - Reserva Especial
Rio Caribe