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Torta de Chocolate Clásica

Preparación 20 minutos

Cocción 25 minutos

Para 6 personas:

125 g de chocolate

(Cualquiera de los siguientes: Gran Samán, Bucare, Caoba, Icoa, Criollo Natural Oscuro, o Criollo Natural Leche)

125 g de mantequilla

125 g de azúcar

45 g de harina

3 huevos

50g de almendras (opcional)

Se precalienta el horno a 180ºC. Se unta con mantequilla y se enharina un molde de bizcocho. Se funde el chocolate a fuego lento en un poco de agua o de leche, se agrega la mantequilla. Se baten las yemas de huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, se le agrega la harina y opcionalmente las almendras. Se mezcla con el chocolate y la mantequilla fundidos. Se baten las claras de huevo a punto de nueve y se les incorpora suavemente a la preparación anterior. Se vierte en el molde y se hornea durante 20 a 25 minutos. Se verifica la cocción con la hoja de un cuchillo.

 

 
Carenero Superior
San Joaquin - Reserva Especial
Rio Caribe