我们的企业
委内瑞拉,献给世界。
Chocolates El Rey 是一家委内瑞拉农业加工企业,致力于将世界上最好的可可转化为最高品质的巧克力。我们自 1929 年起便如此,本质上始终未变:精心调和与平衡香气、口感与风味,直至成就一款值得细细品味、久久回味的巧克力。
我们的原料来自我们的土地,由世代小农以传统与匠心精心培育——他们正是我们存在的根本。如今,我们出现在世界各地的甜品菜单、巧克力店货架与酒店厨房。一个委内瑞拉品牌,献给全球市场。
品牌故事
一家创立于 1929 年的家族企业,专注于以世界上最好的可可,打造最精致的巧克力。
Chocolates El Rey 是一家委内瑞拉农业加工企业,致力于将世界上最好的可可转化为最高品质的巧克力。我们自 1929 年起便如此,本质上始终未变:精心调和与平衡香气、口感与风味,直至成就一款值得细细品味、久久回味的巧克力。
我们的原料来自我们的土地,由世代小农以传统与匠心精心培育——他们正是我们存在的根本。如今,我们出现在世界各地的甜品菜单、巧克力店货架与酒店厨房。一个委内瑞拉品牌,献给全球市场。
每一款 El Rey 巧克力都源自明确标识的产区:土壤、气候与可可豆的基因品种共同定义最终的风味。
Carmelo Tuozzo 与 José Rafael Zozaya 在加拉加斯创立 Tuozzo, Zozaya y Cía,委内瑞拉第二家成立的巧克力公司。其旗舰产品命名为 El Rey(国王)——全国最精致的巧克力。
José Rafael Zozaya 与 Redmond 家族联手。公司采用如今的名称:Chocolates El Rey, C.A.
升级加工技术,扩大可可衍生品出口:可可液、可可脂与可可粉。El Rey 开始放眼委内瑞拉之外。
基于委内瑞拉可可比较优势的第二次转型,为 El Rey 开启清晰的国际市场机遇。
Chocolates El Rey 现代化工厂在拉腊州巴基西梅托落成,整合全部工业运营。同年首次推出 可可之路:厨师与美食记者亲临种植委内瑞拉可可的庄园。
面向委内瑞拉市场推出全新糖果系列,保持专业产品组合的品质标准。
获得 Fondonorma 颁发的 ISO 9002 认证 — 此后年年续证。如今已是连续超过十五年获得认证。
Chocolates El Rey 作为唯一的拉丁美洲代表,入选 TheFiftyBest.com 的 世界 50 强巧克力 榜单。同年发布首版 San Joaquín Reserva Privada。
Icoa 连续五年获得国际巧克力大奖最佳白巧克力金奖。2015 年,Caoba 获得世界最佳牛奶巧克力金奖。委内瑞拉,再次走在前列。
Chocolates El Rey 庆祝连续 85 年的工业生产历史。San Joaquín Reserva Privada 被指定为 Les Grands Crus 系列首款巧克力,推出全新 80 克块装包装。
我们依然是一家家族企业,由第三代经营。我们出口至世界各地,为追求最优可可的巧克力大师、糕点师与厨师供货。近一个世纪之后,我们的目标依旧:制作尽可能最好的巧克力。
几个世纪以来,巧克力制造商一直混合来自世界各地的可可豆,以获得特定的风味与香气。最优秀的欧洲制造商使用精品可可——如委内瑞拉的 Criollo 与 Trinitario——少量加入,以 修饰 平淡的 Forastero 基底。
我们却反其道而行:探索使用单一类型可可。1995 年,我们推出了世界首个精品巧克力系列,每款产品展现单一委内瑞拉产区的个性。这便是单一产地巧克力。我们是首家规模化实践者。
如今,我们的六款 Carenero Superior 巧克力 — Apamate、Gran Samán、Mijao、Bucare、Caoba 与 Icoa — 均以自十七世纪起为可可种植园遮荫的树木命名。那独一无二的风味,源自土壤。
我们的员工是委内瑞拉可可文化的守护者。我们在祖辈的农业智慧与现代工业标准之间架起桥梁,代代相传那门让本国精品可可独一无二的手艺。
我们的内核是匠人精神,但运营由世界级工程技术支撑。专属的烘焙与精炼曲线消除酸涩,保留赋予委内瑞拉可可独特印记的挥发性芳香化合物。
委内瑞拉是世界最优质可可的基因摇篮。我们使用产地可可——精选的 Criollo 与 Trinitario 品种,如 Ocumare 61 与 Chaguaramas——其香气特征远比大宗使用的 Forastero 可可复杂、细腻。
我们是一家农业加工企业,致力于将世界上最好的可可转化为非凡品质的巧克力,传承家族传统,致敬让这一切成为可能的委内瑞拉土地。
— 我们的使命