Soziale Verantwortung

Vom Baum zur Tafel,
ohne Abkürzungen.

Unsere Schokolade entsteht aus direkten Beziehungen zu den Erzeugern feinen venezolanischen Kakaos. Wir investieren in Ausbildung, technische Unterstützung und vollständige Rückverfolgbarkeit, damit jede Bohne, die in unserem Werk eintrifft, das Ergebnis einer sauberen, nachhaltigen und gerechten Lieferkette ist.

Kakaoblüte am Baumstamm Junge, sich entwickelnde Kakaofrucht Frische Kakaobohnen auf grünem Blatt
Unsere Philosophie

Die Qualität beginnt an der Wurzel.

Die Aroma- und Geschmacksattribute des feinen venezolanischen Kakaos werden maßgeblich vom Herkunftsort und vom Genotyp der dort wachsenden Sorten geprägt. Diese Eigenschaften verschlechtern sich, wenn die Erzeuger keine angemessene agronomische Begleitung erhalten.

Deshalb kaufen wir den Kakao direkt bei den Partner-Erzeugern, ohne Zwischenhändler, die die Kette verzerren, und zahlen Qualitätsprämien. Der Erzeuger erhält ein gerechteres Einkommen, die Bohne behält ihre Exzellenz, und die venezolanische Kakaolieferkette findet ihr Gleichgewicht wieder.

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Unsere Säulen

Vier Verpflichtungen für den venezolanischen Kakao.

Unser Programm zur sozialen Verantwortung stützt sich auf vier Praktiken, die sich gegenseitig stärken: bessere Lieferkette, bessere Bohne, bessere Schokolade.

Säule 01

Technische Beratung

Wir begleiten die Erzeuger mit Fachberatung in Auswahl von Elite-Kakao, Veredelung, Selektivschnitt, Fermentation, Trocknung und Qualitätsbewertung.

Säule 02

Direkte Handelsbeziehung

Wir kaufen den Kakao direkt von den Partner-Erzeugern und zahlen Qualitätsprämien — ohne Zwischenhändler, die die Handelskette verzerren.

Säule 03

Agroökologisches Management

Wir fördern die biologische und agroökologische Bewirtschaftung der Plantagen mit biologischer Schädlingsbekämpfung und guten Umweltpraktiken, die die Biodiversität schützen.

Säule 04

Rückverfolgbarkeit Tree to Bar

Wir kontrollieren die Lieferkette von der Plantage bis zur Schokoladentafel und überwachen jede Phase der Nacherntearbeit, Lagerung und Produktion.

Programm « Mehr und besserer Kakao »

Vier Regionen, ein gemeinsames Engagement.

Die einzigartige Qualität des feinen venezolanischen Kakaos hängt von der technischen Begleitung und kontinuierlichen Schulung unserer Partner-Erzeuger ab.

Tippen Sie auf jede Karte, um unser Gemeindeprogramm in der jeweiligen Region zu entdecken.
01

Halbinsel Paria

Historische Wiege des feinen venezolanischen Aromakakaos. Wir begleiten die Erzeuger in Pflanzengesundheit, Fermentation und Trocknung nach COVENIN-Standards.

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01 Gemeindeprogramm

Halbinsel Paria

Río Caribe · Trinitario
320betreute Familien
224harehabilitiert
2Verarbeitungszentren
180geschulte Erzeuger
Sonderprogramm

Technische Leitung von 4 Plantagen zur Erhaltung ursprünglicher Criollo-Kakaos aus Paria.

02

Barlovento

Fruchtbare Erde im Norden Mirandas, wo wir an der Wiederherstellung der Plantagen, der Schulung nach der Ernte und der Wiederbelebung der Criollo-Sorten arbeiten.

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02 Gemeindeprogramm

Barlovento

Carenero Superior · Trinitario
1.152betreute Familien
4.608harehabilitiert
12Verarbeitungszentren
920geschulte Erzeuger
03

Andenvorland

Höhen-Mikroklimata, in denen wir den Erhalt von Nischenkakaos und die Schulung der Erzeuger in modernen, nachhaltigen Anbautechniken unterstützen.

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03 Gemeindeprogramm

Andenvorland

San Joaquín · Moderner Trinitario-Criollo
345betreute Familien
1.400harehabilitiert
14Verarbeitungszentren
620geschulte Erzeuger
Sonderprogramm

Baumschulproduktion von Elite-Kakaopflanzen.

04

Sur del Lago de Maracaibo

Region mit Kakaotradition, in der wir das agroökologische Management, chargengenaue Rückverfolgbarkeit und Qualitätskontrolle in den Verarbeitungszentren.

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04 Gemeindeprogramm

Sur del Lago de Maracaibo

Sur del Lago · Criollisierte Hybride
250betreute Familien
556habetreut
185geschulte Erzeuger
Sonderprogramm

Beratung von 5 Plantagen zur Produktion ahnenhafter Criollo-Kakaos.

Vollständige technische Schulung — Baumschule, Veredelung, Schnitt, Nährstoffversorgung, Ernte, Fermentation, Trocknung, Lagerung und Rückverfolgbarkeit.

Tree to Bar

Vollständige Rückverfolgbarkeit,
von der Bohne bis zur Tafel.

Wir setzen eine durchgängige Lieferkette um, die jede Phase des Prozesses abdeckt. So sichern wir Transparenz, gesicherte Herkunft und die Einhaltung internationaler Standards.

01

Plantage

Auswahl von Elite-Kakaos, Veredelung, Selektivschnitt und biologische Schädlingsbekämpfung. Wir schulen Erzeuger, damit jede Plantage ökologisch und wirtschaftlich selbsttragend wird.

02

Ernte und Nachernte

Prüfung der Bohnenqualität, Fermentationsraten, Feuchtigkeitsgehalt und Schimmelkontrolle — alles nach den venezolanischen COVENIN-Normen für Kakao.

03

Verarbeitungszentren

Wir betreiben mehr als fünfzehn gemeinschaftliche Verarbeitungszentren, die die Qualität von Fermentation und Trocknung entlang der gesamten Lieferkette standardisieren.

04

Verarbeitungswerk

Zonierung der Plantagen, Stichprobennahme pro Charge und Schwermetall-Monitoring — Cadmium, Blei —, um internationale Vorschriften zu erfüllen und die Lebensmittelsicherheit in jeder Tafel zu garantieren.

Unsere Programme

Zwei Achsen, die die Lieferkette transformieren.

Hinter jeder Tafel steht eine kontinuierliche Arbeit mit den Erzeugergemeinschaften. Dies sind die beiden Programme, die unser Engagement für den feinen venezolanischen Kakao strukturieren.

01

Programm Technische Beratung

Wir bieten den Kakaoerzeugern in mehreren Regionen Venezuelas spezialisierte technische Beratung an — auf der Halbinsel Paria, in Barlovento, im Andenvorland und im Sur del Lago de Maracaibo.

Das Programm fördert gute landwirtschaftliche Praktiken und Umweltschutz, um die Produktivität der Plantagen und die Erntearbeit nachhaltig zu verbessern. In der Nacherntephase prüfen wir die Bohnenqualität, die Fermentationsraten sowie die Feuchtigkeits- und Schimmelwerte.

Auf dem Feld mit den Erzeugern feinen venezolanischen Kakaos.
02

Sozio-ökonomische Verbesserung

Wir tragen zur sozio-ökonomischen Verbesserung der Erzeuger bei, indem wir sie in modernen Anbautechniken schulen und ihre Plantagen verbessern.

Das übergeordnete Ziel ist, die Kakaoerzeuger zu echten Unternehmern ihrer Betriebe werden zu lassen und ihre Plantagen ökologisch wie wirtschaftlich selbsttragend zu machen.

Hand in Hand mit dem Erzeuger: ausgewählte feine Kakaobohnen.
Programm Mehr und besserer venezolanischer Kakao

Bewahrung der Biodiversität des feinen Kakaos.

Mit diesem Programm fördern wir die Schaffung neuer Produktionseinheiten mit feinem Nischen-Criollo. Wir haben mehr als zwanzig Projekte entwickelt, die Geschmäcker und Aromen wiedergewinnen, die zuvor nie unterschieden wurden — und so die Produktion einzigartiger Kakaomassen und Schokoladen ermöglichen.

Jedes Projekt ist als lebendiges Labor konzipiert: Die Partner-Erzeuger bringen Tradition und Terroir ein, unser Team bringt Technik und Begleitung, und gemeinsam geben wir dem Land Sorten zurück, die hätten verloren gehen können.

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Jubiläumsplakat von Chocolates El Rey — gegr. 1929

Feiner venezolanischer Kakao wird nicht gekauft: Er wird begleitet. Die Qualität einer Bohne beginnt in den Händen des Erzeugers, der sie pflanzt.

— El Rey-Team
Lassen Sie uns zusammenarbeiten

Erzeuger, Genossenschaft oder Organisation?

Wenn Sie feinen venezolanischen Kakao anbauen, eine Genossenschaft vertreten oder in ländlichen Entwicklungsprogrammen arbeiten und gemeinsame Sache machen möchten, freuen wir uns auf den Austausch.

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