シンプルガナッシュ
チョコレート製菓の礎:トリュフ、フィリング、グレーズ。
使用: Apamate 73.5%
コレクション全体
カカオを知るための8つのレシピ
各レシピは異なる原産地のプロファイルを引き立てます。任意のカードをクリックして完全なレシピを開き、 共有または印刷してください。
マルケサ
ベネズエラを代表する冷製デザート、絹のように滑らかで深い味わい。
使用: Bucare 58.5%
チョコレートタルト
カカオのサブレ生地と、海塩を効かせた艶やかなガナッシュ。
使用: Gran Samán 70%
ナッツブラウニー
濃厚で、中はフォンダン、縁はカリッと。
使用: Bucare 58.5%
チョコチップクッキー
クラシックを、たっぷりのチョコチップで完璧に仕上げました。
使用: Mijao 61%
チョコレートアイスクリーム
プロのための絹のような質感と深いカカオの風味。
使用: Bucare 58.5%
シナモン入りホットチョコレート
ベネズエラ・アンデスの伝統的な飲み物。郷愁そのもの。
使用: Bucare 58.5%
チョコレートフォンデュ
皆で楽しむ:フルーツ、ビスケット、マシュマロをチョコレートに。
使用: Caoba 41%